抢占酱酒风口,潭酒凭的是这张王牌

2019-09-03 11:31 阅读量(74)

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在茅台股价屡创新高,郎酒价格也水涨船高的今天,酱酒市场被越来越多的经销商所青睐。抢占酱酒风口,瓜分市场红利,是经销商也是众多酱酒品牌的目标。而在近年来井喷而出的众多品牌中,谁能独树一帜吸引市场的目光,谁就能迅速拉拢与消费者的距离。然而,只玩虚招的,终究只昙花一现;脚踏实地的,才能最终笑到最后。凭实力圈粉,厚积而薄发,每一个宝藏品牌都有自己的独特王牌。在8月31日刚刚结束的“2019年潭酒调酒节”上,我们看到了那个连续六年践行年份“双标注”的品牌,自信、自豪地向业界亮出了自己的王牌——真年份!

是的,抢占酱酒风口,潭酒凭的就是这张王牌!

一、大师调,现场制,真年份,双标注

2019年8月的最后一个周末,“2019年潭酒调酒节”在四川省泸州市古蔺县太平镇仙潭酒厂举行。着名白酒专家、酒业泰斗、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松,中国酒业协会副秘书长甘权,茅台集团副总经理、国家级评委吕云怀,泸州市政协副主席、国家级评委沈才洪,国家白酒评委、“源坤”创始人、白酒专家钟杰,中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会葛向阳,中国白酒金三角协会副会长陈吉福,四川酿酒协会常务副秘书长刘俊升等10位国内着名白酒大师受邀参与现场调酒。

在调酒环节,胡永松、甘权等白酒大师现场亲自调制年份潭酒2016样酒,将2016年酿造的1~7轮次原酒按一定比例盘勾,勾调过程中不添加任何其它年份的酒及任何其它物质,保证每一滴酒都是100%同年且足年。同时,成都市公证处公证员也在现场全程见证。在白酒大师现场互评后,最终共同商议出了年份潭酒2016的最佳酒样比例。至此,年份潭酒2016正式诞生。

从2014年第一瓶双标注年份潭酒诞生,潭酒已经连续六年照此标准举办“潭酒调酒节”,在消费者代表、经销商代表、白酒专家和公证处的现场全程见证下,将明确酿造年份和灌装年份的真年份酒现场勾调出来。

在年份标准混乱、产品质量参差不齐的背景下,潭酒的真年份和双标注,不仅仅在年份酒市场,就是在酱酒市场,也是一股清流;再加上白酒大师的现场调制,年份潭酒成功吸引了消费者的关注。

王牌在手的潭酒,霸气已现。

二、老厂才有老酒:30年老陶坛楼层首次开放品鉴

敢于亮出真年份,既要有勇气、更要有底气!

此次调酒节,除了现场见证年份潭酒2016的诞生,1964年建厂的仙潭酒厂还首次开放了30年老陶坛楼层——布达拉老酒库,让消费者一饱口福。此次开放的布达拉老酒库是仙潭酒厂最神秘、最吸睛的老陶坛酒库,共开放了31年酒龄、30年酒龄、26年酒龄、21年酒龄、16年酒龄、14年酒龄、11年酒龄等七个年份,共计上千坛的酱香原酒供酒友品鉴,让消费者切身感受到老陶坛储酒的魅力。

早在2010年,经中国食品工业协会白酒专业委员会专函确认,由国家统计局、中国食品工业白酒专业委员会认定,潭酒生产企业仙潭集团旗下仙潭酒厂为中国酱香型白酒产量排名第三,为中国酱酒“三强”,同时也是中国最大的酱香原酒供应厂。

数据显示,2006年~2012年,潭酒共产酒103764万吨,年均增长113.9%。至2014年,潭酒已实现年产量2万余吨,常年酱香型白酒存量10万余吨的跨越式发展。酱香型白酒繁复的酿造工艺决定了酱酒资源的稀缺,在酱香热的行业背景下,潭酒厚实的家底为年份潭酒的稳定输出提供了源头保障。

三、标准还在提升,品质再度精进

去年的调酒节,潭酒邀请了行业大咖参与潭酒年份酒细化标准的制定。在酿酒标准的进一步提升下,“年份潭酒2016”的品质相较往代产品也再度精进。中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福在取酒环节表示:“1-7轮次酒的品质相较去年又有了很大的提升,潭酒最大的特色就在于酒体比较丰满,这一特点应当被保持”。

2014年,潭酒开始了年份酒标准的探索。其推出的年份潭酒创新采用生产年份与灌装年份的双标注法,即瓶身前后分别标注酒体酿造生产的年份和生产后灌装到酒瓶中的年份,使消费者能够一目了然地看到瓶装酒的酒龄。在乱象丛生的年份酒市场,这种勇敢和诚实的行为重新定义了年份酒的含义,梳理了年份酒的标准。

同时,年份潭酒区别于传统年份酒的“年份混勾”、“价值混淆”,首次采用100%同年份七次酒勾调,即以酿造日期为准,只取同年份1~7轮次原酒盘勾而成,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质,保证每一滴酒都100%足年。而以上所有过程均按国际标准采用第三方公证,每瓶都有公证书,被誉为业内第一瓶酱香真年份酒。

2018年,潭酒又对选料、配比、生产、储存、勾调等所有年份酒的酿造制作环节进行了全部标准化。

2019年7月,潭酒开始配合中国酒业协会进行年份酒生产的认证备案,在对紫潭、红潭等核心产品进行配方和价格公示的同时,潭酒还向协会报备配方中的年份酒存储量,保证每一瓶酒的货真价实。

双标注年份潭酒,受到了消费者的欢迎。时至今日,第一批年份潭酒售价已经涨至1488元,几乎售罄,有钱也难以买到了。而每年新诞生的年份潭酒,都在当年实行预售和限量发行,次年1月1日准时上涨25%左右。

在年份“双标注”的战略指引下,目前年份潭酒的产销已逐渐走入正轨。据了解,最新发布的“年份潭酒2016”,已在9月1日正式开始预售,限量发行33万瓶,预售价格133元/瓶,此次预售比往年提早了整整77天。

四、真材实料做酱酒,货真价实不虚标

在白酒行业中,普遍存在“两高两低”的问题。消费者对酱酒的认知低,选择与信任成本高;传统白酒的销售渠道链条冗长,产品流通和品牌营销成本高,市场整体效率低。细分到“年份酒”行业,目前酒类市场关于年份酒的定义甚至没有统一的标准,许多企业均以自定义标准进行生产销售。年份酒市场产品质量参差不齐,这对整个行业的发展都是不利的。

在这样的行业大背景下,潭酒坚持推动酱酒品质与价格信息的公开透明,标多少卖多少,价格直接对标酒龄,方便消费者选择。通过渠道创新,让消费者喝到真的年份酒,同时通过真年份普及酱酒知识,培育爱酱酒和懂酱酒的内行消费者。

也因此,每年的潭酒调酒节都能吸引和影响着更多的爱酱酒的业内人士。

潭酒董事长方久伦在接受采访时说:潭酒会继续努力,希望用实际行动推动酱酒品质与价格信息公开透明,推动渠道创新,为整个年份酒行业的规范化贡献一份力量,为共建酱酒行业年份新标准而不懈努力,最终让消费者能够喝到真真正正的真年份酱酒。

真年份,不仅已是潭酒实现品牌提升和价值晋升的突破口,而且也已成为了消费者心目中的金字招牌!

文来源 | 酒说

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